Avis Viniou
Le Château Leytoure 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, incarnation classique des vins de cette grande région viticole. Ce vin, probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel majoritaire de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, exprime toutes les qualités du millésime 2013. Cette année, marquée par des conditions météorologiques fraîches et humides, a donné des vins plus légers, privilégiant l’élégance à la puissance. Les vendanges ont nécessité une sélection rigoureuse pour privilégier les raisins sains, un choix essentiel pour garantir la fraîcheur du fruit dans le vin. L’élevage, souvent réalisé en cuves ou en fûts selon les pratiques du domaine, vise à préserver l’expression du terroir et à dompter la structure tannique du vin.
La région de Bordeaux, avec ses sols de graves, d’argiles et de calcaires, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. L’alternance de pluies douces et de périodes ensoleillées favorise une maturation lente et régulière des raisins, imprégnant aux vins leur équilibre caractéristique entre fraîcheur, structure et complexité aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux s’étend sur plusieurs siècles ; l’appellation régionale “Bordeaux” permet à de nombreux vignerons de proposer des vins de plaisir, accessibles et authentiques, offrant une belle introduction à la diversité du vignoble bordelais.
Ce Château Leytoure 2013, avec ses arômes de fruits rouges frais, ses notes légèrement épicées et sa bouche souple à la finale vive, se marie parfaitement avec des plats du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard rôti ou un confit de canard. Il accompagne également très bien une entrecôte grillée, des côtelettes d’agneau ou un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour un accord plus local, une lamproie à la bordelaise sublimera ses notes fruitées.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération d’une demi-heure qui lui permettra de développer toute sa palette aromatique et de fondre ses tanins. Ce vin, à maturité aujourd’hui, offrira un moment de convivialité et d’authenticité autour de la table.
