Vins Bordeaux Château Les Roques - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Roques 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence incontournable du vignoble bordelais. Typiquement, l’assemblage comprend principalement du Merlot, agrémenté de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui apportent structure, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, garantissant une maturation optimale des raisins. Ce vin se caractérise par une belle robe rubis profond, un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et un léger boisé discret témoignant d’un élevage maîtrisé, souvent en cuves inox ou parfois avec un passage en fûts de chêne. En bouche, il allie une attaque souple à des tanins soyeux, dévoilant des arômes gourmands de cerise, de mûre et des touches légèrement vanillées en finale.

La région bordelaise s’étend le long de la Garonne et de la Dordogne, profitant d’un climat tempéré océanique, propice à la viticulture. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, confèrent une grande diversité d’expression aux vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, s’imposant dès le Moyen Âge grâce à son port et à ses échanges commerciaux florissants. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet aux viticulteurs de proposer des vins accessibles, reflétant l’élégance et la fraîcheur de ce terroir.

Pour sublimer le Château Les Roques 2018, privilégiez des plats emblématiques du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Ce vin accompagne aussi très bien une assiette de charcuterie, un rôti de bœuf ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les cuisines méridionales, par exemple une ratatouille mijotée, pourront également mettre en valeur sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Les Roques 2018 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la palette aromatique et la douceur de ses tanins. Vous trouverez ainsi un vin harmonieux, parfait pour des moments conviviaux et gourmands.