Vins Bordeaux Domaine Juguet - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Juguet 2015, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui reflète tout le savoir-faire de la région bordelaise. Composé principalement des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, voire parfois avec une touche de Cabernet Franc, il présente une belle robe grenat, profonde et brillante. Le millésime 2015 est excellent à Bordeaux, caractérisé par des conditions de maturation optimales grâce à un été chaud et sec. Les vendanges, soigneusement réalisées, ont permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, offrant une structure aromatique généreuse, de la rondeur et des tanins soyeux. En bouche, on retrouve des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, comme la mûre ou la prune, relevés de délicates notes épicées et légèrement toastées, témoignant d’un élevage réfléchi, parfois partiel en fûts de chêne.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins d’assemblage, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des automnes empreints d’humidité, portés par l’influence de l’Atlantique. Les sols sont très variés, allant des graves profondes propices au Cabernet Sauvignon aux argilo-calcaires idéaux pour le Merlot, ce qui confère à cette cuvée sa complexité et son élégance. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, Bordeaux s’est affirmée au fil des siècles comme l’une des capitales mondiales du vin.

Le Domaine Juguet 2015 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, un gigot d’agneau ou encore des plats plus méditerranéens comme une daube de bœuf. Pour un accord plus régional, pensez à une côte de bœuf à la bordelaise ou des fromages comme le Saint-Nectaire affiné, qui mettront en valeur la texture et les arômes du vin.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa finesse.