Vins Bordeaux Château Fontenille - Rouge Passion - 2022

Avis Viniou

Le Château Fontenille 2022, Cuvée Rouge Passion, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de la tradition bordelaise. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, à dominante de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc ou du Malbec. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, ce qui offre au vin une maturité de fruit remarquable, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi qu’une structure souple. La vinification, alliant méthodes traditionnelles et suivi rigoureux, permet d’obtenir un vin gourmand, à la fois accessible dans sa jeunesse et doté d’un potentiel d’évolution de quelques années.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement son appellation régionale Bordeaux AOC, s’étend sur une grande diversité de terroirs composés de sols argilo-calcaires, graveleux et sablonneux. Ces sols, alliés à un climat océanique tempéré, favorisent une belle maturité tout en maintenant de la fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Empire romain, et la région s’est affirmée au fil des siècles comme une référence mondiale grâce à la qualité de ses vins d’assemblage et à la diversité de ses styles.

La Cuvée Rouge Passion du Château Fontenille accompagnera idéalement des plats de viande tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un rôti de bœuf aux échalotes. Les mets régionaux comme l’agneau de Pauillac, le confit de canard ou même une assiette de fromages affinés trouveront avec ce vin un accord savoureux, rehaussant à la fois la tendreté de la viande et la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Ce vin s’appréciera aussi bien dès à présent qu’après un ou deux ans de garde.