Vins Bordeaux Maison Sichel - 2020

Avis Viniou

Maison Sichel 2020 Bordeaux AOC est un vin rouge sec issu de l'une des plus célèbres régions viticoles françaises. Ce vin d'appellation Bordeaux AOC incarne le style classique des rouges de Bordeaux, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, ayant permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, accompagnés de subtiles notes épicées et légèrement boisées dues à un élevage soigné. La vinification, maîtrisée par la Maison Sichel, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure tannique équilibrée et une belle longueur en bouche.

Bordeaux est une région au climat océanique tempéré, largement influencée par l’Atlantique qui assure des températures modérées et des précipitations régulières. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, ce qui permet une belle expression des différents cépages, en particulier le Merlot sur l’argile et le Cabernet Sauvignon sur les graves. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et cette région s’est forgée une réputation mondiale grâce à la qualité de ses assemblages et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge 2020, privilégiez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard ou encore un gigot d’agneau. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou un vieux cantal s’accorderont également à merveille. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de libérer toute la richesse aromatique; carafez-le si possible s’il apparaît un peu fermé. Ce vin peut déjà offrir du plaisir dans sa jeunesse, mais pourra également s’affiner quelques années en cave.