Vins Bordeaux Cuvée Jacques Ouille - 2023 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Jacques Ouille 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée reflète le style classique du vignoble bordelais avec un assemblage typique de cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc, bien que la composition exacte puisse varier selon le producteur et l’année. Le millésime 2023 s’annonce frais et fruité, avec une grande buvabilité grâce à une vinification traditionnelle en cuves, privilégiant l’expression du fruit et la finesse des tanins plutôt que la puissance. Les notes de petits fruits rouges, de cassis et de violette sont généralement présentes, accompagnées d’une légère touche épicée et d’un boisé discret lorsque l’élevage l’autorise.

La région de Bordeaux, à l’ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux, des étés modérés et une pluviométrie répartie toute l’année. Les sols diversifiés – argilo-calcaires, graves et sables – confèrent aux vins une grande diversité de styles et une expression complexe du terroir. La tradition viticole bordelaise remonte à l’époque romaine et la région est internationalement reconnue comme l’une des capitales mondiales du vin, valorisant depuis des siècles l’art de l’assemblage.

Ce Bordeaux rouge sec de 2023 accompagnera merveilleusement une cuisine simple et savoureuse. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau à la bordelaise ou une entrecôte aux échalotes. Les fromages à pâte semi-dure comme le cantal ou le comté sont également de très bons compagnons. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises.

Il est conseillé de servir la Cuvée Jacques Ouille 2023 à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe afin d’oxygéner le vin et de libérer toutes ses notes aromatiques. Ce vin jeune s’apprécie dès à présent pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, mais pourra également être conservé deux à trois ans pour développer une certaine complexité.