Vins Bordeaux Château Renaissance - 2015

Avis Viniou

Le Château Renaissance propose ici une cuvée rouge issue de l’appellation Bordeaux, élaborée à partir de la cuvée 2015 mais commercialisée sans indication précise de millésime. Typiquement, les vins rouges de Bordeaux sont issus d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Cette cuvée offre un profil classique de la région, avec des notes de fruits rouges mûrs, parfois agrémentées de touches épicées, de réglisse et de sous-bois suivant l’élevage. La structure est équilibrée, conjuguant souplesse du Merlot et charpente du Cabernet Sauvignon. La vinification s’inscrit dans la tradition bordelaise : macération pour extraire couleur et tanins, puis élevage en cuve ou en fûts afin d’assouplir la matière et d’affiner le bouquet aromatique.

La région de Bordeaux, située sur la côte Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturation harmonieuse des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre graves, argiles, sables et calcaires. Cette diversité géologique permet aux vignerons de créer des vins nuancés, typiques de chaque terroir, même sous la mention régionale Bordeaux. Berceau d’une grande histoire viticole, Bordeaux rayonne par ses traditions, ses châteaux prestigieux et sa capacité à produire des vins d’un excellent rapport qualité-prix, appréciés dans le monde entier.

Ce Bordeaux rouge s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, un rôti de bœuf, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une tomme, mettront également en valeur ses arômes fruités et sa structure.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, plaisant et polyvalent, s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années en cave.