Vins Bordeaux Château Des Seigneurs de Pommyers - 2020

Le Château Des Seigneurs de Pommyers 2020, en appellation Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble bordelais, certifié en agriculture biologique. Ce millésime 2020 exprime toute la fraîcheur et l’équilibre d’une année particulièrement favorable sous le climat aquitain. La cuvée est généralement assemblée à partir des cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui confèrent respectivement rondeur, structure tannique et une jeunesse aromatique empreinte de fruits rouges et noirs, de subtiles notes épicées et d’une jolie vivacité. La vinification, respectueuse du cahier des charges biologique, met en avant une extraction douce afin de préserver l’authenticité du fruit et la finesse du terroir.

La région bordelaise repose sur des sols variés, mélanges d’argiles, de graves et de sables, qui apportent leur diversité aux vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Gironde, favorise une maturité progressive des raisins, générant des vins harmonieux, élégants et équilibrés. Cette histoire viticole, vieille de plusieurs siècles, a fait de Bordeaux une référence mondiale, où les vins d’appellation régionale offrent une belle introduction à la générosité du terroir.

Ce Bordeaux rouge bio en magnum accompagnera parfaitement les classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Un confit de canard, un magret grillé ou un bœuf en daube s’associeront harmonieusement à sa structure et à sa fraîcheur fruitée. Les fromages à pâte dure comme un Comté affiné ou un Ossau-Iraty révéleront, eux aussi, ses arômes gourmands.

Pour exalter toute sa complexité, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si vous souhaitez en apprécier la jeunesse. Son format magnum lui confère de plus un potentiel de garde intéressant : il pourra évoluer harmonieusement en cave sur quelques années.