Vins Bordeaux Menuts - 2019

Avis Viniou

Château Menuts 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui se distingue par son profil classique porté par l’assemblage traditionnel de la région, dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2019 offre une belle intensité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnées de subtiles touches d’épices douces et d’un léger boisé apporté par l’élevage. En bouche, la structure est équilibrée, avec des tanins élégants et une finale fraîche, reflet de la générosité du millésime et de la maîtrise du domaine dans la vinification pour produire un vin harmonieux et accessible dès à présent.

Le vignoble bordelais s’étend sur une mosaïque de terroirs bordés par la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré aux influences maritimes atténuées par la forêt landaise. Les sols, majoritairement argilo-calcaires avec des poches graveleuses, favorisent une maturité régulière des cépages emblématiques de la région. Bordeaux possède une histoire viticole riche, marquée par une tradition d’assemblages visant à sublimer l’équilibre et la complexité des vins tout en assurant leur longévité.

Ce Bordeaux rouge se marie idéalement avec des viandes rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Il s’accorde également fort bien avec de la cuisine régionale, comme les côtes de bœuf à la bordelaise ou un confit de canard. Pour un accord fromager, privilégiez un brie de Meaux affiné ou un cantal entre-deux pour souligner sa structure fruitée.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins. Il pourra encore évoluer quelques années mais s’exprime déjà avec finesse et gourmandise.