Vins Bordeaux Grand Barrail - La Tradition

Avis Viniou

La cuvée La Tradition du Château Grand Barrail, issue de l’appellation Bordeaux AOC, représente très fidèlement le style classique des rouges de la région. Cette cuvée non millésimée, élaborée selon un assemblage traditionnel, met en avant les principaux cépages bordelais, habituellement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Malbec ou de Petit Verdot. La vinification est majoritairement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage qui peut se faire brièvement en fûts afin d’apporter de la rondeur et une touche boisée discrète. Le résultat donne un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de petits fruits rouges, de groseille et de cassis, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées en finale.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés relativement chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires permettent aux racines de puiser la richesse minérale et confèrent aux vins leur élégance et leur équilibre. Bordeaux possède une histoire viticole illustre, remontant à l’époque romaine et perpétuée par les négociants flamands puis anglais, qui ont contribué à la renommée internationale de ses crus.

Ce Bordeaux rouge polyvalent trouve de superbes accords avec une cuisine généreuse. Il accompagne merveilleusement un magret de canard grillé, un rôti de bœuf, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore le traditionnel entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote. Avec une cuisine plus quotidienne, pensez à un gratin de pommes de terre, une tourte à la viande ou un plateau de fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté légèrement affiné.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après une légère aération. Un passage en carafe d’une demi-heure peut en assouplir la structure et dévoiler pleinement ses arômes fruités et ses tanins soyeux.