Vins Bordeaux Château Grand-Jean - Ricolle - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand-Jean 2016 Cuvée Ricolle est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux, provenant d’un domaine familial respectant la typicité des grands vins de la région. Ce vin d’assemblage reflète le savoir-faire bordelais, avec un encépagement classique mêlant principalement le merlot, qui apporte souplesse et fruité, au cabernet sauvignon et cabernet franc, qui structurent l’ensemble par des tanins élégants, de la fraîcheur et une belle profondeur aromatique. Le millésime 2016 compte parmi les grands de la décennie, offrant une maturité optimale des baies et une belle concentration. Le Château Grand-Jean procède à une vinification traditionnelle en cuves inox, favorisant l’expression du fruit tout en préservant l’équilibre du vin.

La région bordelaise est reconnue dans le monde entier pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses assemblages. Ici, le climat océanique tempéré permet une maturation graduelle des raisins, tandis que les sols, mêlant graves, argiles et sables, confèrent au vin complexité et finesse. L’histoire viticole du Bordelais remonte à l’époque romaine, et chaque bouteille témoigne de cette longue tradition d’excellence, mariant innovation et respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats qui sauront dialoguer avec sa structure et sa rondeur. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau rôti. Les spécialités régionales, telles que le canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise, font aussi de très beaux accords. Côté fromages, favorisez ceux à pâte dure comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C afin d’en révéler toutes les nuances aromatiques. Une aération préalable d’une heure en carafe lui permettra de déployer pleinement son bouquet où dominent fruits rouges mûrs, notes légèrement épicées et tanins soyeux. Ainsi présenté, le Château Grand-Jean 2016 offrira une dégustation harmonieuse et raffinée.