Vins Bordeaux Les Hauts de Goelane - Le Port des Anges - 2022

Le château Les Hauts de Goelane signe ici, avec sa cuvée Le Port des Anges 2022, un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale. Présenté en bouteille de 75cl et bénéficiant de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ce vin atteste d’une approche respectueuse de l’environnement. Bien que la composition précise en cépages puisse varier, on retrouve généralement dans ce style de Bordeaux une dominante de cépages traditionnels de la région, parmi lesquels le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc figurent le plus souvent. Le millésime 2022, caractérisé par un climat assez chaud, confère des vins à la matière généreuse, avec des tanins souples et un fruité bien mûr. La vinification dans cette catégorie vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure délicate qui permet une appréciation précoce du vin.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins élégants, fruités et équilibrés. Son climat océanique modéré, ponctué de variations saisonnières propices, favorise une maturité optimale des baies. Les sols variés, composés majoritairement de graves, d’argiles et de sables, apportent aux vins une complexité aromatique unique et une belle minéralité. L’histoire viticole de Bordeaux, issue d’un savoir-faire pluriséculaire, repose sur l’assemblage : une technique combinant divers cépages pour rechercher l’harmonie parfaite entre douceur, structure et fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce type de Bordeaux rouge offre une grande polyvalence. Il saura accompagner à merveille une entrecôte grillée, une volaille rôtie, un magret de canard ou, pour rester dans la tradition régionale, un agneau de Pauillac. Les fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal seront également bien mis en valeur par sa structure soyeuse et son aromatique généreuse.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses nuances épicées et sa fraîcheur, il est conseillé de servir le vin entre 15 et 17°C, après une légère aération. Une carafe durant trente minutes pourra révéler toute la subtilité de sa jeunesse et la souplesse de ses tanins.