Vins Bordeaux Fontbonne - Our Hands by Fontbonne - 2018

Avis Viniou

La cuvée Our Hands by Fontbonne 2018 est un vin rouge de l’appellation Bordeaux AOC, issu d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, parmi lesquels on retrouve très généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une belle maturité des raisins, une concentration aromatique intéressante ainsi qu’une structure tannique bien équilibrée. Les vins rouges de Fontbonne sont vinifiés dans le respect des méthodes bordelaises, mêlant modernité et tradition, avec une macération contrôlée pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage permettant d’affiner la texture et la complexité du vin. Le nez de cette cuvée s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise et la mûre, relevés de notes épicées et de légers accents boisés, tandis que la bouche offre une matière souple, des tanins fins, et une finale persistante et gourmande.

La région viticole de Bordeaux est mondialement réputée pour ses vins d’assemblage harmonieux. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale, ainsi que par une bonne répartition des précipitations sur l’année. Les sols, alternant graves, argiles et sables, jouent un rôle clé dans l’expression des cépages, chaque terroir conférant sa singularité au vin. Bordeaux, fort d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui un centre majeur du vin, à la croisée de l’innovation et de la tradition.

Pour sublimer un Bordeaux rouge tel que la cuvée Our Hands 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise nappée de sauce échalote. Les plats régionaux, à l’instar de l’agneau de Pauillac ou d’un confit de canard, s’accorderont parfaitement à la structure et à la générosité de ce vin. Il accompagnera également magnifiquement des plateaux de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins.