Vins Bordeaux François Janoueix - Hommage - 2022

Avis Viniou

Le François Janoueix Cuvée Hommage 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, élaboré par une maison réputée pour la constance et la qualité de ses cuvées. Cette bouteille incarne bien le style bordelais classique, résultant probablement d’un assemblage typique des grands rouges de la région, mariant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a permis de produire des vins à la fois concentrés et équilibrés, où la maturité du fruit se révèle tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Bordelais. La vinification privilégie en général l’expression du fruit, sans excès d’extraction, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte une touche de rondeur et des arômes subtils de vanille et d’épices douces.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont variés, alternant croupes graveleuses, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins leur complexité et leur élégance. Bordeaux, véritable carrefour du vin depuis des siècles, s’appuie sur une histoire prestigieuse et un savoir-faire transmis de génération en génération : une assurance de qualité et d’authenticité, même dans ses appellations régionales.

Ce Bordeaux rouge, généreux et accessible, accompagne merveilleusement une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou des plats bistrot comme l’entrecôte à la bordelaise. Pour un accord plus ancré dans le terroir, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un poulet rôti aux cèpes. Les fromages à pâte pressée, tels que le cantal ou le comté, sauront également souligner la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-la entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement la richesse aromatique et la souplesse des tanins de ce Bordeaux de belle facture.