Vins Bordeaux Château Dominique Léandre Chevalier - Chateau Le Queyroux - Monopole du Bord'eaux Inférieur - 2016

Avis Viniou

Le Château Dominique Léandre Chevalier - Chateau Le Queyroux 2016, portant la mention “Cuvée Monopole du Bord'eaux Inférieur”, est un vin rouge d’appellation Bordeaux. Ce millésime 2016, réputé pour la qualité globale des vins produits à Bordeaux, est probablement issu d’un assemblage classique du vignoble bordelais, à dominante Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et peut-être d'une touche de Cabernet Franc. La vinification est traditionnelle, avec un élevage qui laisse la part belle au fruit tout en développant une structure élégante, typique des cuvées “Monopole”, souvent sélectionnées sur les meilleures parcelles de la propriété. Ce vin offre au nez des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une pointe de réglisse, tandis qu’en bouche, la fraîcheur du millésime s’équilibre avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation complète des raisins grâce à une alternance de chaleur, de pluies modérées et d’ensoleillement. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou limoneux selon les parcelles, jouent un rôle déterminant dans l’expression des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et offre aujourd’hui une diversité exceptionnelle, révélée notamment dans l’appellation régionale Bordeaux qui permet l’accès à des vins authentiques, à la fois accessibles jeunes et capables de traverser quelques années de garde.

Ce vin rouge, franc et harmonieux, s’accordera parfaitement avec une belle entrecôte bordelaise légèrement grillée, un magret de canard aux figues, ou des fromages affinés de la région tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal. Plus simplement, une poêlée de cèpes ou une daube de bœuf lui feront également honneur, pour célébrer la convivialité des tables girondines.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement. À apprécier dès maintenant ou à conserver encore deux à quatre ans en cave, selon votre goût pour les arômes évolués.