Vins Bordeaux Château Brande-Bergère - Cuvée O'Byrne - 2016

Avis Viniou

Le Château Brande-Bergère 2016, Cuvée O'Byrne, est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique du Bordelais, généralement à base de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis puisse varier selon le millésime et la philosophie du domaine. L’année 2016 est considérée comme exceptionnelle dans la région, offrant des vins à la fois structurés et élégants, avec une belle concentration de fruits mûrs, une bonne acidité et des tanins soyeux. Au nez, la cuvée O’Byrne révèle souvent des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées, de réglisse et parfois d’une pointe de vanille provenant d’un élevage traditionnel en barriques.

La région de Bordeaux profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, un savant mélange de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une bonne adaptation aux différents cépages du vignoble. Bordeaux a une histoire viticole riche et prestigieuse, et même ses appellations régionales bénéficient de ce savoir-faire, proposant des vins d’un excellent rapport qualité-prix et au potentiel de garde intéressant sur les bons millésimes comme 2016.

Cette cuvée accompagnera avec harmonie une belle viande rouge, qu’il s’agisse d’un magret de canard, d’un entrecôte grillée ou d’un carré d’agneau aux herbes, typique du Sud-Ouest. Elle se mariera également très bien avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Pour une touche plus originale, tentez l’accord avec un plateau de fromages à pâte dure tels que le comté affiné ou le cantal.

Lors de la dégustation, veillez à servir cette bouteille entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passée en carafe une heure à l’avance pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais a encore un potentiel de garde de quelques années, si vous souhaitez attendre une expression plus fondue et complexe.