Vins Bordeaux Château Florie Aude - Cuvée Adélaïde - 2020

Avis Viniou

Le Château Florie Aude présente ici sa cuvée Adélaïde 2020, un vin rouge sec qui exprime tout le caractère des Bordeaux régionaux. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir d’un assemblage de cépages classiques du Bordelais, principalement le merlot, complété par du cabernet sauvignon et peut-être une touche de cabernet franc, conférant ainsi un équilibre entre souplesse, fruit et structure tannique. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé, apporte de la maturité au fruit, offrant une palette aromatique dominée par les fruits rouges mûrs, la prune et une note légèrement épicée. Les sols argilo-calcaires du vignoble contribuent à la fraîcheur et à la finesse de la cuvée, tandis que l’élevage maîtrisé en cuve ou en barrique assure une harmonie entre fruit et structure, sans excès de bois.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins rouges. L’appellation régionale Bordeaux réunit des terroirs variés où les méso-climats profitent de l’influence des fleuves et de l’Océan Atlantique. Les sols y alternent graviers, calcaires, argiles et sables, permettant au merlot et aux cabernets de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et la maîtrise des assemblages constitue ici une véritable signature. La cuvée Adélaïde incarne l’élégance accessible des Bordeaux de bonne facture, représentative de la convivialité et du savoir-faire local.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats traditionnels de la région comme une entrecôte bordelaise, du canard rôti ou un agneau de Pauillac. Les côtelettes d’agneau grillées, les légumes rôtis, ou encore un plateau de fromages à pâte demi-dure (Cantal, Tome des Pyrénées) sauront aussi exalter ses arômes. La belle charpente tannique de ce vin s’accordera également avec une cuisine du quotidien : bœuf en sauce, poêlée de champignons, gratin de légumes.

Servez la cuvée Adélaïde à une température idéale de 16-18°C après une légère aération, surtout si le vin est encore jeune, afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Vous pourrez apprécier ce vin dès aujourd’hui, mais il peut également se conserver en cave encore quelques années pour gagner en complexité.