Vins Bordeaux Château La Gaffelière - Saint Emilion - Cte de Malet Roquefort - 1er Grand Cru Classé - 2019

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2019 est un vin rouge sec issu d’un des domaines les plus emblématiques de Saint-Émilion, classé parmi les Premiers Grands Crus Classés. Principalement composé de Merlot, complété de Cabernet Franc, ce millésime 2019 se distingue par une grande élégance et un équilibre remarquable. Le terroir, constitué de coteaux argilo-calcaires, confère au vin une profondeur aromatique exceptionnelle. La vinification respecte les traditions bordelaises, avec une fermentation soigneusement contrôlée et un élevage en barriques, dont une partie neuves, qui apporte structure et complexité sans masquer le fruit.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité optimale du Merlot. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux participent à la finesse et à la fraîcheur caractéristiques des vins de la région. L’histoire viticole de cette cité médiévale inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine, témoignant d’une tradition ancestrale de grands vins.

Ce Château La Gaffelière 2019 s’accorde parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des plats de gibier à plume. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, révèleront également toute la subtilité du vin. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un magret de canard du Sud-Ouest rôti ou d’un filet de veau accompagné de cèpes.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir le Château La Gaffelière 2019 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ afin d’aérer la palette aromatique et d’assouplir les tanins encore jeunes. Ce vin présente un beau potentiel de garde, mais offre déjà aujourd’hui une dégustation harmonieuse et raffinée.