Vins Bordeaux Château S Combes - 2015

Avis Viniou

Le Château S Combes 2015 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux, élaboré à partir d’un assemblage typique du vignoble bordelais, mariant généralement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps doux suivi d’un été chaud qui ont permis une maturation homogène des raisins. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une belle structure avec des tanins fondus et une expression aromatique marquée par les fruits rouges mûrs, des notes de cassis et de cerise noire, relevées d’une touche d’épices douces et de sous-bois après quelques années de garde en magnum, format idéal pour préserver la fraîcheur et la complexité.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Garonne et de la Dordogne, favorisant l’expression équilibrée du fruit tout en préservant une bonne acidité. Berceau d’une tradition viticole parmi les plus anciennes au monde, Bordeaux s’appuie sur un savoir-faire séculaire et des techniques de vinification précises, grâce auxquelles ses vins rouges présentent un rapport harmonieux entre puissance, élégance et potentiel de garde. Ce vin régional incarne bien cette tradition de qualité accessible, tout en offrant la typicité et la souplesse des bons bordeaux à maturité.

Pour savourer pleinement un Château S Combes 2015, privilégiez des accords classiques avec la cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Il s’accordera également avec des plats plus méditerranéens comme un gigot d’agneau aux herbes ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte pressée, notamment le comté et le cantal, sublimeront aussi ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de l’aérer et libérer l’ensemble de ses arômes. Grâce au format magnum, sa fraîcheur et sa profondeur seront parfaitement mises en valeur pour accompagner vos repas conviviaux.