Vins Bordeaux Château Mayne Laborie - 2018

Avis Viniou

Le Château Mayne Laborie 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, réputée pour ses assemblages typiques. Ce millésime met en avant les cépages phares de la région, notamment le Merlot, qui assure rondeur et souplesse, complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc, apportant structure et finesse. Les raisins sont cultivés sur un terroir caractéristique de l’appellation régionale, composé majoritairement de sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour l’épanouissement de la vigne. La vinification fait la part belle à la tradition bordelaise, privilégiant des macérations maîtrisées et un élevage (en cuve ou en fût selon les maisons) visant à préserver le fruit et à développer la complexité aromatique.

Le Bordelais est une région viticole prestigieuse, emblématique du sud-ouest de la France. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Cette situation privilégiée favorise une maturation lente et régulière des raisins, garante d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols variés, du gravier aux argiles, contribuent à la diversité des vins produits dans cette vaste appellation où tradition et innovation cohabitent depuis des siècles. L’histoire de Bordeaux est étroitement liée au commerce international, ce qui a permis d’affiner les techniques de vinification, rendant ses crus recherchés dans le monde entier.

Ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée ou un magret de canard, servis avec des légumes de saison. Pour une alliance régionale, osez une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il saura également flatter des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes légèrement épicées et sa structure souple, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure pourra contribuer à l’ouverture de son bouquet, surtout si le vin est encore sur la jeunesse. Bonne dégustation !