Vins Bordeaux Puy d’Amour - 2020

Avis Viniou

Le Château Puy d’Amour 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce millésime 2020, qui bénéficie de conditions climatiques très favorables, est représentatif de la maturité classique du Bordelais dans les bonnes années. Les cépages typiques de l’appellation Bordeaux – principalement le merlot, souvent associé au cabernet sauvignon et parfois au cabernet franc – confèrent au vin une jolie robe grenat, des arômes de fruits rouges mûrs, des notes subtiles d’épices douces et une bouche harmonieuse, souple et légèrement structurée. La vinification, réalisée avec soin, préserve la fraîcheur et l’éclat du fruit tout en offrant une belle rondeur, caractéristique des vins issus de l’agriculture biologique lorsque le fruit est suffisamment mûr.

Située sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, la vaste région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont très diversifiés, alternant argiles, graves, calcaires et limons, ce qui profite à une grande variété de styles de vins. Bordeaux porte une riche histoire viticole, remodelée dès le Moyen Âge, qui a toujours été tournée vers l’exportation et l’excellence. L’appellation Bordeaux, régionale, représente la tradition accessible et la diversité des terroirs, avec des vins qui peuvent procurer beaucoup de plaisir sur leur jeunesse.

Le Château Puy d’Amour 2020 accompagnera à merveille des plats traditionnels du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit de volaille, entrecôte bordelaise ou encore un agneau de lait rôti. Pour une note plus rustique, il saura trouver sa place avec un gratin de légumes de saison ou une assiette de fromages affinés, notamment le brebis des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, de préférence après un léger passage en carafe si possible, afin de bien déployer ses arômes fruités et d’assouplir ses tanins. Vous pouvez le conserver en cave quelques années pour arrondir encore davantage sa structure, mais il se goûte déjà très bien dans sa jeunesse.