Vins Bordeaux Château Le Vieux Chêne - NON RECOLTANT - 2022

Le Château Le Vieux Chêne 2022 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux, fleuron du vignoble français. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais, même si la mention "Cuvée NON RECOLTANT" indique que le vin provient de raisins achetés plutôt que produits directement par la propriété. On y retrouve très probablement une dominante de Merlot, cépage roi de la région, souvent complétée par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, apportant structure et équilibre au vin. Le millésime 2022 profite d’une année très ensoleillée, avec des conditions météorologiques favorables à une belle maturité des baies, se traduisant par des arômes riches, une matière fruitée et des tanins souples. La vinification reste classique, mettant en valeur la fraîcheur et la gourmandise du fruit, typiques des bordeaux rouges d’entrée de gamme.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Ce climat, allié à une grande diversité de sols argilo-calcaires, graveleux ou sableux, permet de produire des vins équilibrés, frais et élégants, avec une belle capacité de vieillissement pour les meilleurs crus. L’histoire viticole de Bordeaux, qui remonte à l’Antiquité, a forgé la réputation mondiale de cette région, aujourd’hui synonyme d’excellence.

Ce Bordeaux rouge se mariera à merveille avec une cuisine simple et conviviale. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un poulet rôti aux herbes, ou encore un magret de canard. Les charcuteries, comme une terrine de campagne ou un saucisson sec, révéleront également la fraîcheur du vin. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d'une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin et à l’échalote.

Pour apprécier pleinement le Château Le Vieux Chêne 2022, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour libérer les arômes. Il se dégustera idéalement jeune, dans les deux à trois ans, afin de profiter de toute la vivacité de son fruit.