Vins Bordeaux Château Les Linaux - 1994

Avis Viniou

Le Château Les Linaux 1994 est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux, emblématique du style classique de cette grande région viticole. Ce millésime repose vraisemblablement sur un assemblage traditionnel des cépages bordelais, dominé par le merlot et complété de cabernet sauvignon et cabernet franc. Vendangé en 1994, il témoigne d’une année relativement équilibrée, où le climat tempéré de Bordeaux a permis une maturation progressive des raisins. Les sols sablo-graveleux et argilo-calcaires typiques de l’appellation favorisent l’expression aromatique et apportent aux vins de la structure, avec des tanins jadis fermes mais aujourd’hui fondus par le temps. Élevé pour partie en cuve et éventuellement en fûts de chêne, ce Bordeaux cache désormais des notes évoluées de fruits noirs compotés, de cuir, de sous-bois et d’épices douces.

La région de Bordeaux, tracée en arc autour de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux, les étés souvent chauds mais rarement caniculaires, ce qui permet une longue végétation et une récolte patientée. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que Bordeaux s’est imposé à l’export grâce à la noblesse anglaise puis hollandaise. Aujourd’hui, l’appellation Bordeaux générique demeure le pilier d’une production accessible, délivrant des vins à la personnalité conviviale et fidèle à leur terroir.

Un Château Les Linaux 1994, arrivé à une belle maturité, s'accordera parfaitement avec des plats de viandes mijotées à la bordelaise, comme une entrecôte à la moelle, du confit de canard ou un gigot d’agneau aux herbes, tout en s’harmonisant également aux fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour sublimer ses arômes tertiaires et assurer une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C, afin de profiter pleinement de sa finesse et de sa complexité acquise avec le temps.