Vins Bordeaux Redomus - 2020

Avis Viniou

Le Bordeaux Blanc Demi-Sec 2020 du Château Redomus se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Issu principalement des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, parfois complétés par une touche de Muscadelle, ce vin demi-sec allie finesse aromatique et douceur maîtrisée. Le millésime 2020, marqué par un printemps précoce et un été particulièrement ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, permettant d’obtenir une agréable richesse accompagnée d’une acidité rafraîchissante. La vinification, réalisée majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, permet d’exprimer de délicats arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes miellées, typiques des demi-secs de Bordeaux.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement les appellations régionales en blanc, bénéficient d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent à ces vins une belle minéralité et une capacité à conserver la fraîcheur. Bordeaux Blanc jouit d’une histoire pluricentenaire dans l’élaboration de vins blancs secs ou plus tendres, qui accompagnaient autrefois les tables royales d’Europe. Ici, la tradition viticole se mêle à une recherche constante de modernité, pour proposer des vins polyvalents convenant aussi bien à l’apéritif qu’à la table.

Pour magnifier ce Bordeaux Blanc Demi-Sec, privilégiez des accords avec des mets délicats. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer légèrement citronnés, une volaille à la crème, un filet de bar sauce légère ou encore des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Pour une touche régionale, testez-le avec des cannelés bordelais, la douceur du vin soulignant le côté caramélisé du dessert.

À la dégustation, servez-le frais entre 8 et 10°C. Ce vin dévoilera ainsi toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa légère sucrosité, pour une expérience harmonieuse et équilibrée.