Vins Bordeaux Château Turon La Croix - 2012

Avis Viniou

Château Turon La Croix 2012 est un vin rouge de l’appellation Bordeaux, issu des traditions viticoles de la région. Assemblage typique bordelais, il met en avant principalement le merlot, accompagné souvent de cabernet sauvignon et/ou cabernet franc, cépages phare du secteur. Le millésime 2012 se caractérise par des conditions climatiques contrastées : une floraison délicate mais un été finalement chaud et sec, ce qui a permis une maturation lente des raisins et a favorisé un équilibre intéressant entre fruit et structure. Ce vin, vinifié de manière traditionnelle en cuve, offre généralement une robe rubis profond, un nez sur les petits fruits rouges, la prune, parfois des touches légèrement épicées ou réglissées, et une bouche ronde avec des tanins souples, une bonne fraîcheur et une finale persistante.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré grâce à l’influence de l’Atlantique, qui permet à la vigne d’éviter les excès de chaleur ou de froid. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de limons, offrent un environnement idéal pour la culture des cépages emblématiques de la région. Bordeaux est réputée pour son histoire viticole séculaire, qui a façonné un savoir-faire unique en matière d’assemblage, permettant à chaque millésime d’exprimer la particularité de son année.

Château Turon La Croix 2012, avec sa structure et sa fraîcheur, accompagne parfaitement une cuisine traditionnelle. Privilégiez des viandes rouges rôties, un magret de canard, un rôti de bœuf ou une entrecôte bordelaise, mais aussi des plats de terroir comme l’agneau de Pauillac ou une daube. Des fromages à pâte pressée ou affinée comme le cantal ou le Saint-Nectaire relèveront aussi bien la générosité du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour lui permettre de livrer tout son potentiel aromatique. Dans ces conditions, il révélera pleinement la typicité et l’élégance des Bordeaux rouges classiques.