Vins Bordeaux Château Boutillon - Révélations d'Hubert de Boüard - 2013

Avis Viniou

Le Château Boutillon "Cuvée Révélations d'Hubert de Boüard" 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, produit dans une région viticole mondialement reconnue pour son excellence. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique du Bordelais, où l’art du "blend" permet de marier harmonieusement plusieurs cépages majeurs de la région, souvent le Merlot en dominante, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais et humide suivi d’un été mitigé, a nécessité toute la maîtrise du savoir-faire bordelais, pour offrir des vins équilibrés, d’une structure souple et d’une fraîcheur marquée. La vinification, sous la signature d’Hubert de Boüard, œnologue réputé du bordelais, accorde ici une attention particulière à l’extraction en douceur et à la préservation du fruit, caractérisant une cuvée élégante, aux tanins fondus, sur des notes de fruits rouges, d’épices douces et quelques touches florales en finale.

Le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, où les influences de l’Atlantique et la douceur de la Garonne créent des conditions idéales pour la maturation progressive du raisin. Les sols typiques, à dominante argilo-calcaire ou graveleuse, apportent complexité et structure aux vins. Forte d’une histoire multimillénaire, Bordeaux incarne l’excellence viticole, où tradition et innovation coexistent pour donner naissance à une mosaïque de vins dont la réputation n’est plus à faire.

Pour accompagner la Cuvée Révélations d’Hubert de Boüard 2013, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, en accord avec sa fraîcheur et son élégante structure. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti relèveront ses arômes. Côté cuisine régionale, pensez également à un gratin de cèpes ou un fromage à pâte affinée comme le Saint-Nectaire, parfait pour sublimer ses notes fruitées.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa finesse aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure à l’avance afin qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.