Vins Bordeaux Veyrac - Lanquais - 2017

Le Château Veyrac 2017, Cuvée Lanquais, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, dans sa version régionale. Ce millésime 2017 propose une interprétation classique du vignoble bordelais, probablement élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2017, marqué par un printemps frais et quelques épisodes de gel, a donné des vins à la fois structurés et frais, privilégiant l’élégance aux excès de maturité. La Cuvée Lanquais, tirée du terroir du château Veyrac, offre généralement une belle couleur rouge rubis, des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, relevés par des notes épicées, parfois une touche légèrement boisée selon l’élevage.

Le Bordeaux, région viticole emblématique, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent une diversité propice à l’expression subtile des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais ce sont surtout les siècles récents qui en ont fait l’un des fers de lance du vin français dans le monde. L’appellation régionale permet à de nombreux domaines d’exprimer le savoir-faire bordelais avec une grande accessibilité.

À table, ce vin s’accorde parfaitement avec une entrecôte bordelaise, agrémentée d’une sauce aux échalotes, un magret de canard grillé ou une volaille rôtie. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un plateau de fromages à pâte pressée comme le cantal ou le tomme de brebis, ou encore d’un pâté de campagne.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez le Château Veyrac 2017 à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe une demi-heure avant le service permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir, révélant la finesse et l’équilibre de ce Bordeaux classique, prêt à être savouré dès à présent.