Vins Bordeaux Château Le Breuil - 2006

Avis Viniou

Château Le Breuil 2006 est un vin rouge sec appartenant à l’appellation régionale Bordeaux. Ce millésime est généralement issu d’un assemblage traditionnel des cépages dominants de la région, très probablement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent chacun leur touche caractéristique ; le Merlot donne de la rondeur et un fruité juteux, tandis que le Cabernet Sauvignon confère structure et capacité de garde, et le Cabernet Franc ajoute de la fraîcheur et de subtiles notes herbacées. Élevé en cuves ou en barriques selon les pratiques du domaine, le vin du millésime 2006 exprime aujourd’hui une belle maturité, avec des tanins assouplis et des arômes évolués autour des fruits noirs compotés, du cuir, des épices douces et de la sous-bois.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, idéal pour la culture des cépages rouges. Les sols sont mosaïques : graveleux, argileux ou calcaires, permettant ainsi une belle diversité stylistique. Né dans une région au patrimoine viticole parmi les plus réputés au monde, ce vin témoigne du savoir-faire ancestral de Bordeaux, qui depuis des siècles façonne des vins de caractère, appréciés pour leur équilibre entre fruit, tannin et fraîcheur.

Ce Bordeaux rouge du Château Le Breuil 2006, désormais arrivé à un stade de maturité séduisant, accompagnera idéalement des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un confit de canard. Il se mariera tout aussi bien avec un gigot d’agneau gratiné aux herbes, ou une assiette de fromages affinés (comté, tomme de Savoie). Pour une touche terroir, on peut également l’associer à un gratin de cèpes ou à une joue de bœuf braisée.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir débouché une heure à l’avance. Une légère aération en carafe peut également réveiller toute la palette aromatique de ce Bordeaux charmeur et mûr.