Vins Bordeaux Maison Sichel - 1883 - 2019

Avis Viniou

La Cuvée 1883 du Château Maison Sichel, millésime 2019, est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux. Cette cuvée, élaborée pour célébrer la longue histoire de la maison fondée à la fin du XIXe siècle, assemble traditionnellement les cépages emblématiques de la région, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques très favorables, donnant naissance à des vins structurés et élégants. La vinification de la Cuvée 1883 s’effectue dans le respect du fruit et du terroir, privilégiant des extractions douces pour conserver fraîcheur et équilibre, et un élevage en cuve ou en barrique selon les lots, afin de préserver l’authenticité du vin tout en lui conférant de la profondeur.

Le vignoble bordelais, fort d’une longue tradition viticole, tire son caractère de sols variés, principalement argilo-calcaires, graves et sables, qui confèrent au vin une complexité subtile. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, marqué par la douceur et l’humidité, permet une maturation régulière des raisins, garantissant l’harmonie entre concentration et vivacité. Berceau de prestigieux châteaux, la région Bordeaux revendique une histoire séculaire et un savoir-faire ancestral, incarné par des maisons historiques telles que Sichel.

À table, ce Bordeaux rouge exprime toute sa gourmandise avec des mets simples et savoureux. Il accompagnera à merveille un magret de canard, une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis. Pour une expérience plus locale, mariez-le à une lamproie à la bordelaise ou à un agneau de Pauillac rôti.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de la Cuvée 1883, servez-la à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de lui permettre de s’ouvrir complètement. Ce vin se révélera aussi agréable aujourd'hui qu'après quelques années en cave supplémentaires, si vous souhaitez explorer son potentiel d’évolution.