Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Cuvée Réserve 2018 est un vin rouge issu d’un assemblage typique du Bordelais, généralement dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud qui a permis une belle maturité des raisins, donnant un vin à la robe rubis profonde. La vinification, orchestrée par la célèbre maison Rothschild, met l’accent sur l’élégance et le fruit, tout en maîtrisant l'extraction pour préserver la fraîcheur et les arômes caractéristiques du terroir bordelais.

La région viticole de Bordeaux, réputée mondialement, possède un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont très divers : graves, argiles et sables se succèdent selon les parcelles, favorisant l’implantation des divers cépages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et la région s’est distinguée au fil des siècles par son expertise dans l’art de l’assemblage, qui confère aux vins une grande complexité aromatique et une belle aptitude à la garde. Les appellations régionales telles que "Bordeaux" permettent d’exprimer la typicité et l’accessibilité de ces grands vins, tout en restant fidèles à la signature raffinée de la maison Rothschild.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s’exprime pleinement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau. Les plats traditionnels de la région, notamment le confit de canard, les cèpes à la bordelaise ou même une assiette de fromages affinés de la région (comme l’ossau-iraty), mettront en valeur la structure et les notes fruitées du vin. Il peut également accompagner des plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou un cassoulet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa jeunesse, mais quelques années de garde rehausseront sa complexité.