Vins Bordeaux Croix de Guilan - 2019

Avis Viniou

La Croix de Guilan 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par une belle expression fruitée et une légère structure tannique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps plutôt doux et un été chaud, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification, effectuée de façon traditionnelle, permet de conserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle harmonie entre rondeur et finesse.

Le terroir bordelais est l’un des plus prestigieux au monde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, qui protège la vigne d’extrêmes thermiques. Les sols variés, associant graves, argiles et sables, offrent un terrain propice à la culture de cépages nobles. Cette richesse du terroir, ajoutée à une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, confère aux vins de Bordeaux leur élégance et leur longévité.

Pour accompagner la Croix de Guilan 2019, privilégiez des plats de viande rouge légèrement grillée, comme une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels que le magret de canard ou une daube de bœuf, mettront en valeur la structure du vin tout en respectant son équilibre fruité. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté affiné, constituent également un bel accord.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement sa souplesse en bouche. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour laisser s’exprimer tous ses arômes.