Vins Bordeaux Godard Bellevue - L'étoile - 2015

Le Château Godard Bellevue Cuvée L'étoile 2015 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux, un assemblage typique de cépages que l’on rencontre dans cette région, souvent dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, avec un printemps doux et un été chaud permettant une maturité optimale des raisins. Ce vin, élaboré sous la conduite attentive des vignerons du Château, se distingue par une vinification traditionnelle, privilégiant l’expression du fruit et la souplesse tannique. À la robe rouge grenat profonde, il exhale des arômes de petits fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise noire, relevés par de subtiles notes épicées et toastées dues à un élevage partiel sous bois.

La région de Bordeaux, vaste et prestigieuse, profite d’un climat océanique tempéré marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, ici de type argilo-calcaire, offrent une belle capacité de drainage, tout en permettant aux vignes de puiser en profondeur les éléments minéraux nécessaires à leur équilibre. La région a su marier tradition et innovation, s’imposant au fil des siècles comme la référence dans l’élaboration de vins d’assemblage harmonieux et de grande finesse.

Ce Bordeaux rouge trouvera sa place à table auprès d’une grande variété de plats. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, des volailles rôties, un canard aux cerises ou un magret avec une sauce aux airelles. Les cuisines familiales, telles qu’un boeuf bourguignon ou un confit de canard, mettront en valeur ses tanins fondus et son fruité éclatant. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant dégustation permettra d’en révéler pleinement les arômes. N’hésitez pas à l’accompagner d’une belle pièce de viande et à savourer, verre en main, tout le travail du terroir bordelais.