Le Château Haut Breuil 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux. Elaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, complété souvent par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin de 2013 présente une robe grenat aux reflets tuilés, typique d’un millésime ayant déjà connu quelques années de maturation. La bouche offre des arômes de fruits rouges confiturés, de prune, des notes de sous-bois et une touche épicée. Les tanins sont fondus, apportant rondeur et accessibilité, tandis que la structure reste équilibrée, avec une acidité suffisante pour lui conférer une belle fraîcheur.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés relativement chauds et des hivers doux, avec des précipitations bien réparties tout au long de l’année. Les sols variés — graves, argilo-calcaires ou sables — participent à la complexité et à la diversité des vins produits dans cette vaste appellation. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et la richesse de son patrimoine s’exprime dans la maîtrise des assemblages, véritable signature locale. À partir de 2013, les conditions climatiques ont donné des vins souples et prêts à boire, à la différence de certains millésimes plus riches en concentration.
Ce Bordeaux rouge du Château Haut Breuil sera le compagnon idéal de plats conviviaux et charnus sans excès. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un poulet rôti aux herbes ou une assiette de fromages affinés comme la tomme des Pyrénées ou le Saint-Nectaire. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service afin d’ouvrir ses arômes, surtout si vous le dégustez sur sa jeunesse encore présente. Vous trouverez ainsi un Bordeaux franc, élégant et harmonieux, idéal à partager autour d’un repas convivial.
