Vins Bordeaux Château Buisson-Redon - Cuvée du Siècle - 2014

Avis Viniou

Château Buisson-Redon 2014, issu de l’appellation Bordeaux, est un vin rouge élaboré dans la plus pure tradition régionale. Sa cuvée du Siècle est souvent composée d’un assemblage emblématique de cépages bordelais, mêlant principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2014 est réputé pour sa belle fraîcheur et son équilibre, grâce à une météo relativement clémente qui a permis une maturation homogène des raisins. La vinification est classique, avec une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en cuve ou en fûts de chêne selon les choix du domaine, pour préserver l’expression fruitée et la douceur des tanins. Ce vin se distingue par une robe rubis brillante, un nez de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, relevé par une subtile touche épicée et boisée.

La région de Bordeaux est un haut lieu du vin français, profitant d’un climat océanique tempéré influencé par l’Atlantique. Les hivers sont doux, les étés modérés, favorisant une maturation lente qui apporte complexité et finesse aux vins. Les sols varient du calcaire et de l’argilo-graveleux, donnant à chaque propriété une typicité bien distincte. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire, ayant bâti sa renommée autour de ses assemblages et de son savoir-faire transmis de génération en génération. Une telle diversité de terroirs offre aux amateurs une grande palette de vins accessibles et élégants.

Château Buisson-Redon Rouge se mariera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard grillés ou encore un plat de côtes de bœuf aux cèpes. Il accompagnera aussi très bien un plateau de fromages au lait cru, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté affiné. Pour une expérience régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération afin de permettre au bouquet de bien s’ouvrir. Vous profiterez ainsi pleinement de la finesse de sa structure et de la générosité de son fruité.