Vins Bordeaux Rambaud - Portrait de Rambaud - 2022

Avis Viniou

Le Château Rambaud 2022, cuvée Portrait de Rambaud, est un vin rouge sec issu de l'appellation régionale Bordeaux. Élaboré dans la tradition bordelaise, ce vin met en avant un assemblage typique, probablement dominé par les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que la cuvée exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat plutôt chaud, avec une maturité optimale pour les raisins, favorisant des vins gourmands, fruités et accessibles dès leur jeunesse. La vinification classique, avec une macération suivie d’un élevage en cuves ou en barriques, met en valeur le fruit croquant, la souplesse des tanins et une agréable fraîcheur en bouche.

La région de Bordeaux, mondialement réputée, bénéficie d’un clima tempéré océanique propice à la culture du vignoble. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires, riches en minéraux, participent à la complexité des vins produits. Si l’histoire de Bordeaux remonte à l’Empire romain, c’est à partir du XIIe siècle que le vin acquiert une renommée internationale, notamment grâce au commerce avec l’Angleterre. Aujourd’hui, Bordeaux demeure un haut lieu du savoir-faire viticole, alliant tradition et modernité, où chaque propriété s’efforce de refléter l’expression de son terroir.

La cuvée Portrait de Rambaud accompagnera à merveille une cuisine du sud-ouest, telle qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf aux cèpes. Il se marie également avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, ainsi qu’avec des plats en sauce à base de tomate ou d’herbes aromatiques.

Pour en apprécier pleinement les arômes fruités et la structure équilibrée, je recommande de servir ce bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour aérer les jeunes tanins et révéler toute la fraîcheur du fruit. Une garde de 3 à 5 ans est possible, même si le vin peut d’ores et déjà offrir plaisir et convivialité autour d'une table généreuse.