Vins Bordeaux Senlanne - Thesis - 2024

Avis Viniou

Le Château Senlanne Cuvee Thesis 2024 est un vin rouge de l’appellation Bordeaux, issu d’un assemblage typique de la région, où dominent généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Ce millésime 2024, récent, promet un profil aromatique encore empreint de jeunesse, avec des notes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, complétées par une touche florale et légèrement épicée. La vinification, maîtrisée dans les traditions bordelaises, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en conférant une belle structure tannique, signe d’un vin promis à une belle évolution sur les prochaines années.

Le vignoble bordelais, situé sur la rive droite et la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’année 2024 a connu des conditions climatiques douces, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins élégants, équilibrés et accessibles dans leur jeunesse. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, offrent à la vigne un environnement propice à la maturation harmonieuse des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux est ancienne et prestigieuse, ce qui se reflète dans la diversité et la qualité de ses vins, dont cette cuvée Thesis est un bel exemple, représentatif du style classique, souple et fruité des Bordeaux régionaux.

Pour les accords mets-vins, la vivacité et l’équilibre de cette cuvée en font un compagnon idéal de charcuteries fines, d’une volaille rôtie ou encore d’un rôti de porc aux herbes. Il sublimera également des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, grillée et accompagnée d’un beurre persillé, ou encore un canard aux cerises. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un brie ou un camembert léger pour ne pas écraser la fraîcheur du vin.

En dégustation, ce Bordeaux rouge dévoilera tout son potentiel entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour l’ouvrir et libérer son bouquet aromatique. Sa jeunesse invite à privilégier des mets délicats, mais quelques années de garde permettront de révéler une plus grande complexité.