Avis Viniou
Le Château Les Trois Colonnes 2009, issu de l’appellation Bordeaux, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir des cépages classiques de la région, souvent dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2009 a bénéficié d’une année particulièrement favorable, marquée par un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins, synonyme de concentration et d’un bel équilibre structurel. Le vin se distingue par une robe profonde aux reflets grenat, un nez complexe de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – agrémenté de notes épicées et boisées, reflets de l'élevage traditionnel en barrique de chêne. En bouche, la trame tannique est assouplie par le temps, offrant une matière soyeuse, riche, une finale persistante et harmonieuse.
La région bordelaise, mondialement reconnue pour ses grands vins rouges d’assemblage, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui protège les vignes des excès, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés – graves, argiles, sables et calcaires – donnent naissance à des vins aux profils diversifiés, mais toujours marqués par l’élégance et la structure. L’histoire de Bordeaux, terroir de prestige depuis plusieurs siècles, s’inscrit dans une tradition d’innovation et de recherche constante de la qualité, dont le Château Les Trois Colonnes est un digne représentant à l’échelle de l’appellation régionale.
Ce Bordeaux rouge 2009 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera aussi parfaitement une daube de bœuf, une blanquette de veau ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire et le Cantal. Pour une expérience régionale authentique, pensez à l’associer à un magret de canard aux cèpes ou à une lamproie à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin d’oxygéner le vin et libérer toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, ce qui révélera toute la complexité et la suavité de ce Bordeaux à maturité.
