Vins Bordeaux Château Lisennes - Cuvée Prestige - 2004

Avis Viniou

Le Château Lisennes Cuvée Prestige 2004 incarne un vin rouge typique de l’appellation Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, ce millésime 2004 a été vinifié de façon traditionnelle, avec une attention particulière à la maturité des raisins et à l’extraction douce des tanins. Le vin se présente aujourd'hui avec une belle robe grenat aux reflets tuilés, résultat du temps passé en bouteille. Le bouquet révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de tabac blond, et des notes épicées, typiques de l’évolution d’un Bordeaux arrivé à maturité. En bouche, la structure est souple, portée par des tanins fondus et une finale qui évoque la prune, la violette et des touches légèrement boisées.

Le terroir bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance de chaleurs modérées et d’influences atlantiques, qui assure une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent typicité et complexité aux vins. Bordeaux est une région prestigieuse, forgée par des siècles d’histoire viticole, qui privilégie l’art de l’assemblage pour exprimer au mieux la richesse de ses cépages et de ses terroirs.

Ce Bordeaux, à l’évolution harmonieuse, s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un confit de canard, ou encore un navarin d’agneau. Les fromages à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert affiné, sublimeront également son équilibre. Pour les amateurs de cuisine régionale, une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes seraient des compagnons parfaits.

Afin de profiter pleinement de ses arômes subtils, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe si possible. Ce geste permettra de révéler toute la complexité développée par ce millésime au fil du temps.