Vins Bordeaux Lionel Osmin et Cie - 2021

Avis Viniou

Le Lionel Osmin et Cie Bordeaux 2021 est un vin rouge sec issu de la région emblématique de Bordeaux, élaboré sous l’appellation régionale Bordeaux. Ce millésime 2021 met en valeur l’art de l’assemblage bordelais, généralement dominé par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui apportent structure, fruité et équilibre. Le millésime 2021, caractérisé par une météo parfois capricieuse, donne souvent des vins d’une grande fraîcheur aromatique, privilégiant le fruit rouge (cerise, groseille, framboise) et des notes de violette, agrémentées de subtiles touches épicées. La vinification privilégie ici la pureté du fruit, donnant naissance à une bouche souple, accessible, aux tanins fondus.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et régulière du raisin. Les sols y sont variés : argiles, graves, sables et calcaires offrent à chaque cépage un terrain d’expression distinct. Si Bordeaux s’est forgé une réputation internationale grâce à ses grands crus, l’appellation régionale permet aux vignerons de proposer des vins de plaisir immédiat, fidèles à la tradition locale, tout en restant accessibles. Lionel Osmin, bien connu pour son exigence et sa sélection rigoureuse, valorise ici le savoir-faire bordelais.

Ce Bordeaux rouge s’accordera idéalement avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées ou encore un magret de canard, spécialité du Sud-Ouest, simplement nappé de jus. On pourra également le marier avec un bœuf bourguignon, une planche de charcuterie ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour un accord typiquement régional, servez-le avec une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure pour l’aider à révéler pleinement ses arômes. Ce vin accompagnera parfaitement un moment convivial, dès aujourd’hui, mais peut encore évoluer sur deux ou trois ans supplémentaires dans votre cave.