Vins Bordeaux Château Ligey - 2012

Avis Viniou

Le Château Ligey 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, qui met à l’honneur le classicisme et l’élégance des vins de cette région emblématique du sud-ouest de la France. Généralement, ce type d’assemblage est composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, deux cépages phares du Bordelais, accompagnés parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2012 a été marqué par une météo capricieuse, avec un printemps frais et humide suivi d’un été chaud, offrant au final des vins équilibrés, sur la finesse, avec une belle maturité de fruit. Les raisins bénéficient ici d’une vinification traditionnelle, permettant d’extraire la couleur et les arômes variétaux tout en respectant l’élégance et la fraîcheur du fruit.

La région bordelaise est réputée pour ses sols diversifiés, mêlant graves, argiles et sables, qui participent à la richesse de l’expression de ses terroirs. Baignée par un climat océanique tempéré, Bordeaux profite de la douceur de l’Atlantique et de l’influence de la Garonne et de la Dordogne. Ce sont là autant de facteurs qui favorisent une maturation lente, source de régularité et d’équilibre dans la production viticole. L’histoire du vignoble, plusieurs fois centenaire, s’exprime aussi dans la solidité et la réputation de ses appellations régionales, où savoir-faire traditionnel et innovation œnologique se conjuguent harmonieusement.

Le Château Ligey 2012 se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes légèrement boisées et épicées, ainsi qu’une structure tannique souple, qui le destine merveilleusement à accompagner des viandes rouges grillées, un confit de canard ou des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal. Pour une note régionale, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise feront honneur à sa typicité.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aider à exprimer toute sa complexité aromatique. Il saura ainsi dévoiler son plein potentiel, autour d’une table conviviale.