Vins Bordeaux Château Barbéret - 2021

Avis Viniou

Le Château Barbéret 2021 est un vin rouge sec issu de la vaste appellation Bordeaux, reflet fidèle de ce que la région peut offrir en termes d’équilibre et d’accessibilité. Élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois associés à une pointe de Cabernet Franc, ce millésime 2021 souligne la fraîcheur de l’année, marquée par un climat plutôt frais et quelques épisodes pluvieux, conférant au vin une belle vivacité et une expression fruitée nette. Après une vinification soignée, privilégiant l’extraction délicate des tanins et des arômes, le Château Barbéret 2021 révèle une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges (cerise, groseille), une structure souple et des tanins fondus.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, s’étend sur des sols variés, mêlant argile, graves et sables, permettant la culture harmonieuse des principaux cépages rouges de la région. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, Bordeaux profite de la douceur de l’Atlantique, ce qui favorise la maturité lente des raisins et l’équilibre entre fraîcheur et richesse. Son histoire prestigieuse, forgée depuis plusieurs siècles, fait des vins de Bordeaux une référence mondiale, appréciée pour son élégance et sa capacité d’adaptation à de nombreuses occasions gastronomiques.

Ce Château Barbéret 2021 accompagnera parfaitement les viandes blanches rôties, le filet de porc aux herbes, ou encore le poulet fermier grillé. Il se mariera aussi très bien avec un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou de la cuisine régionale telle qu’un gratin de pommes de terre sarladais. Pour les amateurs de fromages, testez-le sur un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune, pour sublimer sa fraîcheur fruitée.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant dégustation afin de faciliter l’épanouissement de ses arômes et de sa texture soyeuse.