Vins Bordeaux Baron de Rothschild - Les Lauriers - 2017

Avis Viniou

Le vin Baron de Rothschild Cuvée Les Lauriers 2017 est un Bordeaux rouge issu majoritairement des cépages emblématiques de la région, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017 est marqué par une météo atypique ayant impacté les rendements mais non la qualité, avec des vins élégants, bien structurés et dotés de beaux équilibres. La cuvée Les Lauriers révèle un travail soigné, une vinification traditionnelle avec macérations maîtrisées et élevage en cuve inox ou en fûts, visant à préserver le fruit tout en apportant une pointe de complexité.

Le vignoble bordelais, riche d’une histoire pluriséculaire, s’étend sur des sols variés : graves, argiles et limons, qui offrent aux vins de Bordeaux leur personnalité unique. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, apportant douceur et régularité. L’appellation Bordeaux est la plus vaste du vignoble girondin, proposant des vins accessibles, charnus et fruités, parfaits pour découvrir l’élégance à la bordelaise.

Avec sa structure souple, ses tanins déjà assagis par quelques années de garde et ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés de notes légèrement épicées, cette cuvée accompagnera à merveille une volaille rôtie, une entrecôte grillée ou un magret de canard. Pour un accord régional, misez sur un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, plats qui magnifieront le côté gourmand et la rondeur du vin.

Il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes. Le vin pourra se déguster dès à présent ou se conserver encore quelques années dans de bonnes conditions, à l’abri de la lumière et des variations de température.