Avis Viniou
Le Château Jeantieu Cuvée Réserve 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, ce qui sous-entend un assemblage typique des cépages phares de la région, généralement dominé par le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été remarquable à Bordeaux : après un début d’année marqué par l’humidité, l’été chaud et sec a permis une maturation optimale des raisins, révélant des fruits mûrs, une belle structure tannique et un équilibre agréable. La vinification traditionnelle en cuves, puis un élevage bien maîtrisé, confèrent à cette cuvée une robe profonde, des arômes intenses de fruits rouges, de cassis, de cerise, relevés de notes légèrement boisées et d’épices douces. En bouche, le vin offre une matière souple, adossée à des tanins fondus qui témoignent d’une belle maîtrise du travail au chai.
Le vignoble bordelais, avec sa riche histoire viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux, les étés modérément chauds, et les précipitations réparties tout au long de l’année favorisent la régularité des rendements et la maturité des raisins. Les sols variés de graves, d’argiles et de calcaires offrent aux vignerons une mosaïque de terroirs exceptionnelle, propice à l’élaboration de vins complexes et équilibrés, aptes au vieillissement tout en restant accessibles dans leur jeunesse.
Pour sublimer ce Bordeaux 2018, privilégiez des accords traditionnels de la région, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Il s’accordera également avec un plateau de fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, ou encore une poêlée de cèpes en saison.
Ce vin s’appréciera pleinement après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter de sa structure et de ses arômes fruités. Accessible dès aujourd’hui, il saura néanmoins évoluer favorablement sur 2 à 5 ans supplémentaires en cave.
