Vins Bordeaux Château Rousseau - Cuvée Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Château Rousseau 2022, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, est une cuvée Tradition en appellation régionale Bordeaux. Ce vin rouge sec bénéficie d’un assemblage typique du Bordelais, mêlant principalement le Merlot pour la souplesse et le fruité, associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc pour la structure et la profondeur. Le millésime 2022, chaleureux et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, garantissant un fruité intense, des tanins souples et une belle concentration aromatique. Vinifié de manière traditionnelle, il se distingue par sa couleur profonde aux reflets rubis, son nez sur les fruits rouges mûrs, la prune, la cerise, avec une discrète touche épicée et légèrement boisée selon l’élevage.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs, qui mêlent sols argilo-calcaires, graves et sables, adaptés à la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique, assure une maturation régulière des raisins et favorise l’expression équilibrée entre fraîcheur, richesse et finesse. Cette histoire viticole multicentenaire, forgée par le savoir-faire des vignerons, se retrouve dans chaque bouteille, et particulièrement dans l’interprétation accessible, élégante et gourmande de cette appellation régionale.

Pour accompagner le Château Rousseau 2022, privilégiez des plats simples et généreux qui valoriseront sa franchise et sa structure, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, une daube de bœuf ou un confit de canard. Les saveurs rustiques des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, s’accordent aussi à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de la vivacité de ses arômes, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe sublimera sa complexité et adoucira des tanins encore juvéniles, surtout pour ce jeune millésime.