Avis Viniou
Le Marquis de Bordeaux 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, cuvée qui illustre parfaitement le style classique de la région. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une belle maturité phénolique des raisins. Le vin provient certainement d’un assemblage typique bordelais, faisant la part belle au Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et peut-être d’une touche de Cabernet Franc, ce qui lui confère son équilibre entre structure, rondeur et expression fruitée. Les techniques de vinification moderne, combinées au savoir-faire traditionnel, offrent ici un vin à la robe rubis profonde, doté d’arômes de fruits noirs (comme la mûre et la cerise), relevés par des notes épicées et légèrement toastées, suggérant un passage sous bois bien maîtrisé.
La région de Bordeaux demeure l’un des hauts lieux du vignoble français, connue pour ses sols variés qui s’étendent sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne. Les terroirs de l’appellation régionale Bordeaux, bien que plus vastes et hétérogènes que ceux des appellations plus restreintes, bénéficient d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et progressive de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux s’enracine dès l’époque gallo-romaine, avec un développement international accéléré par l’exportation de ses vins dès le Moyen Âge, ce qui lui assure une réputation de qualité et de diversité.
Pour apprécier pleinement le Marquis de Bordeaux 2018, il convient de l’associer à des viandes rouges grillées ou rôties, telle qu’une entrecôte bordelaise, mais il saura également mettre en valeur des plats régionaux comme un agneau de Pauillac ou un magret de canard aux cèpes. Une assiette de fromages à pâte dure (comté affiné, tomme de Savoie) trouvera aussi toute sa place à ses côtés.
Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, aéré en carafe une demie heure auparavant afin qu’il révèle toute la subtilité de son bouquet et la souplesse de ses tanins mûrs.
