Vins Bordeaux Château Lamery - 2000

Le Château Lamery 2000 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, une des plus vastes de la région du même nom. Ce vin est très représentatif du style bordelais grâce à son assemblage, traditionnellement dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant ainsi une belle expression du terroir local. Le millésime 2000 est particulièrement réputé dans la région pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, résultant d’une météo clémente et d’une maturation idéale. La vinification reste classique avec une macération permettant d’extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage soigné souvent en fûts de chêne qui apporte de subtiles notes boisées et une belle structure. Après plus de deux décennies, ce vin présente des arômes évolués de fruits noirs compotés, de cuir, de sous-bois et d’épices douces, une élégance patinée par le temps et des tanins fondus.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de la Gironde, qui protège les vignes des excès. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de sables, apportant finesse et diversité aux vins. Bordeaux est une terre viticole historique, reconnue mondialement pour sa capacité à produire des vins de garde complexes et équilibrés, bénéficiant de siècles d’expertise et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, mêlant modernité et tradition.

Ce vin s’accompagnera à merveille de plats de la cuisine régionale, tels qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un confit de canard. Les amateurs pourront aussi l’apprécier avec des fromages affinés type comté ou cantal, voire avec un gigot d’agneau ou des champignons sautés. Sa maturité autorise également certaines alliances subtiles avec des plats mijotés ou même un filet de bœuf en croûte.

Pour apprécier pleinement le Château Lamery 2000, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération ou un léger passage en carafe afin de libérer la complexité de ses arômes tertiaires. Un verre adapté révélant son bouquet offrira une dégustation idéale, révélant tout le charme d’un Bordeaux mûr.