Vins Bordeaux Le Galouchey - Vin de Jardin - 2020

Le Château Le Galouchey 2020, issu de l’appellation Bordeaux, se distingue par sa cuvée « Vin de Jardin », une expression authentique et artisanale du terroir bordelais. Ce vin rouge assemble traditionnellement plusieurs cépages emblématiques de la région – principalement Merlot, accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon – offrant un équilibre harmonieux entre rondeur, fruité et structure. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, s’exprime ici par une belle maturité du fruit, des tanins soyeux et une fraîcheur plaisante. La vinification, attentive et peu interventionniste, met en valeur la pureté du raisin et la vivacité naturelle du vin, sans excès d’extraction ni de bois.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une certaine humidité, idéale pour la culture de la vigne. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, offrant une excellente capacité de drainage et favorisant le développement racinaire en profondeur, ce qui se traduit par des vins équilibrés et fins. L’histoire viticole de Bordeaux, mondialement reconnue, remonte à l’Antiquité, mais c’est à partir du Moyen-Âge que la région a acquis sa réputation, notamment grâce à l’engouement des marchés anglais et hollandais.

Le Galouchey 2020 se prête à de savoureux accords gourmands. Son fruit éclatant et sa structure subtile l’associent parfaitement à un magret de canard rôti, un confit de canard, ou encore une entrecôte bordelaise saignante. Il accompagne également très bien un plateau de fromages affinés, de type Tomme de Brebis ou Saint-Nectaire. Pour rester régional, rien de tel qu'un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération préalable de 30 minutes en carafe pour révéler l’élégance du bouquet. Il pourra bien sûr évoluer plusieurs années en cave, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir immédiat et généreux.