Vins Bordeaux Alexandre Sirech - La Closerie - 2018

Le Bordeaux rouge « Cuvée La Closerie » 2018 d’Alexandre Sirech est une illustration soignée du savoir-faire bordelais. Ce vin incarne l’assemblage traditionnel du vignoble, même si le détail des cépages n’est pas précisé : on peut supposer une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc, typique de l’appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre remarquable, favorisé par une météo chaude mais sans excès, permettant au raisin un mûrissement optimal. La vinification reste fidèle au style local, cherchant à préserver le fruit tout en apportant structure et fraîcheur à l’ensemble.

Le terroir bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérément chauds et une pluviométrie bien répartie. Les sols, principalement composés de graves, d’argiles et de calcaire, favorisent une maturité homogène et une bonne expression aromatique des cépages. Bordeaux est l’une des plus anciennes et célèbres régions viticoles du monde. Son histoire, façonnée par le commerce avec l’Angleterre et plus tard le reste du monde, lui a permis de développer une culture viticole exigeante et raffinée, au service de vins élégants, souples et taillés pour la gastronomie.

Ce bordeaux rouge développe généralement un nez sur les fruits rouges mûrs, une touche d’épices douces et parfois quelques notes boisées légères selon l’élevage. Il accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau ou un bœuf entrecôte, mais aussi un magret de canard. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure de type comté ou tomme de brebis s’accordent aussi parfaitement.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16-18°C. Une courte aération en carafe d’une demi-heure pourra révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse.