Vins Bordeaux Clos Carmelet - 2015

Le Clos Carmelet 2015 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux, une des plus étendues du vignoble bordelais. Ce millésime 2015, classé parmi les très bonnes années pour la région, dévoile un assemblage typique dominé par le Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc selon les cuvées, offrant ainsi une belle expression fruitée et structurée. Le vin a probablement bénéficié d’une vinification traditionnelle, avec un élevage en cuve ou en barriques afin d’apporter une touche de complexité et d’assouplir les tanins.

Le vignoble de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne comme sur la rive gauche, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une relative douceur et une bonne répartition des précipitations, favorables à la maturation régulière des raisins. Les sols, très variés, alternent entre argilo-calcaires, graves et sables, ce qui influe sur la structure et la finesse du vin. L’appellation Bordeaux, encadrée par une longue tradition viticole, recherche toujours l’équilibre entre accessibilité et plaisir immédiat, surtout sur des vins comme ce Clos Carmelet 2015.

À la dégustation, ce vin offre généralement une robe rubis profonde, un nez de fruits rouges et noirs – cerise, mûre, cassis – agrémenté parfois de notes subtiles d’épices, de réglisse ou de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont présents mais fondus, et la finale reste fraîche et fruitée. Ce vin s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un cassoulet ou des plats mijotés aux champignons. Pour une association régionale réussie, pensez à une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, et servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de profiter de toute la complexité aromatique et de la souplesse du millésime 2015. Une belle expression abordable et accessible du Bordeaux classique.