Vins Bordeaux Château Caminade Haut-Guérin - 2015

Le Château Caminade Haut-Guérin 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, qui couvre un vaste territoire englobant diverses influences de terroir. Pour ce type de vin, la tradition bordelaise privilégie généralement l'assemblage de cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou parfois le Cabernet Franc, mais sans indication plus précise, on appréciera ici un profil typiquement bordelais, axé sur l’élégance du fruit mûr, des tanins souples et une structure équilibrée. Le millésime 2015 a été globalement très favorable dans la région, offrant des vins souvent généreux, à la belle concentration, portés par une maturité optimale des raisins. Selon la tradition de vinification bordelaise, ce vin a très probablement bénéficié d’un élevage sous bois, contribuant à la complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois un soupçon de vanille.

La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, est marquée par ses sols variés – graves, argiles, sables – et un climat tempéré océanique, souvent adouci par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Ces éléments confèrent aux vins une harmonie entre puissance et fraîcheur, tandis que le Bordeaux régional se caractérise par son accessibilité et la polyvalence de ses assemblages. Ici, le Château Caminade Haut-Guérin s’inscrit dans cette tradition, offrant un vin représentatif du savoir-faire local.

Pour l’accompagner, pensez à des plats typiques du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, un confit, un rôti de bœuf ou encore une entrecôte bordelaise seront idéaux. Ce vin pourra également accompagner des plats en sauce, une belle volaille rôtie ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement sa structure et ses nuances aromatiques, je vous conseille de servir ce Bordeaux autour de 16-18°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour épanouir sa palette aromatique. Ce millésime 2015, déjà bien évolué, devrait offrir une belle expérience à la dégustation dès à présent.